Blogitauko

Blogi hiljenee ennalta määräämättömäksi ajaksi suuren elämänmuutoksen vuoksi.

Morris jäi "eläkkeelle"

Miten näin pienestä (kuvassa 14 viikkoinen) kasvoi niin iso ja ihana sohvanvaltaaja? Kotona viilipytty, kisapaikalla kuin toinen koira, pupunkiilto silmissä ja kylmä pää.

Tämä on muistaakseni Morriksen eka mitalikuva. On se aika äijä, kisapaino +40kg, 42 startista 15 voittoa, 4 kakkos- ja 7 kolmossijaa. Nyt Morris on jo 6,5 vuotta joten on aika jäädä eläkkeelle kisahommista, iso ukko kun on. 

Vaan olo sohvaperunana kelpaa kyllä Morrikselle, varsinkin sateisina syyspäivinä jolloin itsetietoista herraa ei meinaa saada ulos edes pissille. Aurinkoista sen pitää olla jotta lenkille on kiva lähteä. Hassu ukko, tullut omistajiinsa. Kunpa tulisi kiva talvi, puolisen metriä lunta eikä mitään loskakelejä niin kelpaisi lähteä nietoksille Morriksen kanssa hulluttelemaan. :)

Morris on kuin vanha viini, paranee vain vanhetessaan! ;)

Kakut atk-insinöörille

Tuttava valmistui atk-insinööriksi ja pyysi kakkuja viemisiksi työpaikalleen. Työpaikkansa logon värit ovat oranssi ja musta joten toiveena oli oranssivalkeat kermareunat ja päälle mustavalkoiset kermat (samaan malliin kuin liljakakussa vihreät kermat), kakkujen päälle mansikoita kiilteellä. Yhden kakun päällä aiheeseen liittyvä koriste, sokerimassaa.

Kakuissa sisällä kuningatartäyte, kostutus peruskostutusvedellä. Kaksiväriset pursotukset vispikermalla (jossa loraus flora vispiä ylivatkauksen estona), värjäykset pastaväreillä.

Kakkuja oli yhteensä 4 seuraavin munamäärin: 2 x 6 munan "tavikset", 1 x 6 munan gluteeniton, 1 x 8 munan "tavis".

Onko kukaan yrittänyt värjätä kermavaahtoa mustaksi? Mission impossible sanon mie. Otin vaahtoa kippoon arviolta pari desiä ja sekoitin siihen lopulta n. 1/3 pastaväripurkista ja tuloksena oli tummanharmaa. No se sai kelvata, en kehdannut enempää väriä tunkea ettei tule silmittömästi E-koodeja.

Tässä vielä kakkuja eestä ja takaa.

Terkkuja syöjille! :)

Kuningatartäyte

Lisätään täyteosioon tällainen, niin lasten kuin aikuistenkin makuun sopiva täyte. Tätä voisi kutsua vaikka kuningatarrahkaksi.

• 2dl vispikermaa
• 200g rahkaa
• 1 prk kuningatarsosetta (piltti, bona tms)
• 10g vanilliinikreemijauhetta

Vaahdota kerma, sekoita joukkoon rahka ja kuningatarsose. Lisää lopuksi vanilliinikreemijauhe siivilöiden ja sekoita, lisää tarvittaessa sokeria maun mukaan.

Täytteestä riittää yhden isohkonkin kakun kahteen täyteväliin.

Värikäs hedelmäkermakakku

Tuttava pyysi syntymäpäivilleen hedelmäkakkua kermareunoilla, toiveena oli värikäs ja kostea kakku, sisälle mansikkahilloa ja kermavaahtoa, laktoosittomana.

Kakku on 5 munan pohjasta tehty, sisällä toivotut täytteet ja päällä etelän hetelmiä monenmoista. Pari kertaa kävi mielessä löinkö nyt vähän yli noitten hetelmien kanssa mutta koitin noudattaa toivetta "semmoinen oikein värikäs kakku!" ja tämmöinen tästä tuli. :) Kakku kostutettu peruskostutusvedellä.

Aiheeseen liittyviä linkkejä:
kuvioraapan käyttö
peruskakkupohja

Terkkuja syöjille mikäli tunnistatte kakun blogista! :)

Suklainen kiitoskakku

Tästä kakusta olisi ehdottomasti pitänyt olla kuva myös leikatusta kakkupalasta. Entinen työkaveri pyysi kakun jossa "kiitos ja hymynaama", kakku meni työporukalle kiitokseksi kuluneista vuosista.

Kakussa pohjana täyteläinen suklaakakkupohja, vuokana pieni 3 munan vuoka. Välissä itse keitettyä vaniljakreemiä. Kuorrute marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta, kuorrutteen alla kerros vaniljasiirapilla maustettua marenkivoikreemiä. 

Koristelin kakun pikaisesti kahdella eri sävyisellä pikeerillä. Kukkakoristelua täytyy harjoitella vielä rutkasti lisää, ja ehkä opetella tekemään kakut ilman kiirettä...

Leivontafoorumin lokakuun leivontahaaste

Leivontafoorumilla on käynnissä lokakuun leivontahaaste. Aiheena on "hämärän syysillan leipomus". Aihe on siis melko vapaa, ainut rajoitus on että leipomuksen valmistamiseen on käytettävä uunia.

Haasteeseen ehtii vielä osallistua viikon ajan, osallistumisaika päättyy keskiviikkona 20.10. klo 22.

Muistathan kuitenkin olla julkaisematta leipomusta omassa blogissa koska osallistuminen tapahtuu nimettömänä, vasta voittajaäänestyksen jälkeen leipomukset saa julkaista! :) Paras leipomus palkitaan leivonta-aiheisella palkinnolla.

Omenaviipalekakku

Nami-hiirellä on meneillään hauska kisa johon täytyy osallistua hedelmäisellä kakulla. Ja tyllat täytyy jättää lomalle tässä kisassa. :) Tein tämän kakun tuo kisa mielessäni ja kakku päätyi lopulta työkavereiden syötäväksi.

Pohja:

• 400g munia
• 200g sokeria
• 80g fariinisokeria
• 280g vehnäjauhoja
• 1tl kanelia

Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita, munat voi lämmitellä kättä lämpimämmäksi. Vatkaa munat ja sokerit paksuksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja kaneli ja siivilöi ne massaan, kiepsauta varovasti sekaisin.

Ohjeesta riittää n. 26cm vuokaan, paista 175 asteessa n. 1h.

Kakun välissä hillomarmeladisokeripurkin ohjeen mukaan keitetty omenahilloke omista omenista (500g perattuja omenia ja 165g hillomarmeladisokeria keitellään kattilassa). 

Hillokkeen kaverina diplomaattikreemi itse keitetystä vaniljakreemistä:

• 125g täysmaitoa
• 30g keltuaista
• 31g sokeria
• 10g maissitärkkelystä
• ripaus vaniljajauhetta

Kiehauta maito ja vaniljajauhe kattilassa. Sekoita loput ainekset hyvin sekaisin ja kaada maidon joukkoon. Sekoittele koko ajan, anna pulpahtaa kerran ja ota heti pois liedeltä. Jäähdytä.

Diplomaattikreemiin:

• 2dl vispikermaa

Vaahdota vispikema ja sekoita kylmä vaniljakreemi vaahdon joukkoon.

Kakku kostutettu peruskostutusvedellä.

Kakun päällä ohut kerros omenamarmeladia (ihan kaupan kamaa, on meinaan siloisempaa kuin itse tehty hilloke) sekä omenaviipalekoristeita ja reunoilla appelsiinisiivuja. Kiille hyytelösokerista.

(offtopic)

En halunnut sekoittaa omenan kanssa juuri muita hedelmiä, appelsiinin valitsin koska sillä sai kivasti koristeltua reunoja (porukat on nirsoja eikä tykkää pähkinä- tai mantelirouheesta eikä kookoshiutaleista). Tykkään itse noista omppukoristeista muuten mutta meniköhän tämän kakun kanssa vähän överiksi? :D No, ainakin sai harjoitella niiden viipaloimista. Mutta ehkä tämä näistä omenoista tällä kertaa, ainakin viipaleiden muodossa.

(/offtopic)

Omenamuffinssit

Olen tuhonnut omenia muun muassa leipomalla. Tässä resepti ehkä hieman jouluisen (?) makuisiin omenamuffinsseihin. Muffinsseista tuli todella meheviä vaikka eivät sisällä ollenkaan rasvaa, nimittäin fariinisokerin ja omenaraasteen ansiosta, nam!

• 110g munia
• 75g fariinisokeria
• 85g vehnäjauhoja
• 0,5tl leivinjauhetta
• 150g omenaraastetta
• kanelia maun mukaan

Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita, kananmunat voi lämmittää vaikka kädenlämpöisiksi niin vaahtoavat kivemmin. Vaahdota munat ja fariinisokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja kaneli ja siivilöi ne munasokerivaahtoon. Sekoittele joukkoon myös omenaraaste.

Reseptillä tulee n. 6 isoa muffinssia. Paista 220 asteessa n. 15-20min.

Muffinssit koristelin kanelilla maustetulla kermavaahdolla ja omenaviipalekoristeilla. Näin ollen niistä taisi tulla omenacupcakeja?

Mehevän kosteita sisältä, mmmm!

Täytynee laittaa nämä leivokset-kategoriaan... kun ei ole muffareille omaa.

Syyskuun leivontahaaste

Leivontafoorumilla on vielä parin päivän ajan käynnissä syyskuun leivontahaaste jonka aiheena on pizza! Osallistumisaika päättyy 20.9. maanantaina klo 22:00. Vielä ehtii siis pyöräyttää pizzan ja osallistua sillä haasteeseen. :)
Tähän haasteeseen osallistutaan nimettömänä, joten muista olla julkaisematta pizzaa omassa blogissasi.
Paras pizza palkitaan leivonta-aiheisella palkinnolla!

Omenia tarjolla!

Kuka tarvitsee maukkaita ja mehukkaita, kotimaisia omenoita?

Omenat sijaitsevat Lappeenrannassa, joten jos asustat lähistöllä ja tarvetta on, laita sähköpostia niin vastaan viestiisi numerolla josta omenoita voi tiedustella. Näitä saa siis tulla keräämään ihan ilmaiseksi!

Viime vuonna omenoita ei tullut juuri nimeksikään, muistaakseni pari omppua söin suoraan puusta ja siinä ne olikin. Tänä vuonna asia on aivan toisin, omenoita on monta sataa kiloa... Vaikka näitä mehustaa mehuksi ja keittää hilloksi, lahjoittaa tuttaville, leipoo ja syö töissä eväänä, eivät ne tunnu hupenevan mihinkään! Joten koitetaan nyt tällaista netti-ilmoittelua. Myös tutut jos joku sattuu omppuja halajamaan, pirautelkaahan ja sovitaan omppujen keräilystä! :)

Arvontavoitto blogiarvonnasta

Ancka bakar kakor -blogissa oli hiljattain käynnissä arvonta. Osallistuin ja suureksi hämmästyksekseni voitin! Ja mitä kaikkea ihanaa Ancka olikaan koonnut pakettiin, voi hyvänen aika! Koiruuksiakin oli muistettu, sateinen syyspäivä piristyi kummasti! :) Suurkiitokset ihanasta paketista Ancka!

Pieni kakku vanhemmille

Vein tämän kakun hyvälle ystävälleni ja hänen miekkoselleen, saavat nautiskella kakun ihan kaksisteen. Pienen poikavauvansa kunniaksi. :)

Kakku on pienen pieni, 2 munan pohjasta tehty, välissä tummasuklaamousse ja vadelmahilloa. Päällä suklaakuorrute, sokerimassakukkasia ja vispikermapursotukset. Reunus tehty koristeraapalla.

Paljon onnea uudesta perheenjäsenestä!! :)

Aiheeseen liittyviä linkkejä:
tutoriaali - kuvioraapan käyttö

25v suklaakakku

Lapsuudenajan ystäväni pyysi erittäin suklaista kakkua syntymäpäivilleen, kakku sai sisältää pelkkää suklaata ja numeroiden "25" piti näkyä päällä, ei tarvinnut olla mitään erikoista muuta härpäkettä.

Kakku on tehty täyteläisestä suklaakakkupohjasta, sillä erotuksella että jätin smetanan pois koska toiveena oli laktoositon kakku. Välissä ja päällä suklaakuorrutetta tummasta suklaasta, reunoilla tummasuklaarouhetta. Päällä spritsaukset valkosuklaasta.

Terkkuja päivänsankarille! :)

Viulukakku

Tuttava pyysi työpaikalleen kakkua alkavan osa-aikaeläkkeensä kunniaksi. Hän on ammatiltaan viulunsoiton lehtori joten jotain ammattiin liittyvää olisi kiva kakussa olla. Kakusta piti riittää 30 hengelle.

Tällainen siitä sitten tuli. Pohjana käytin täyteläistä suklaakakkupohjaa, tein pohjia 2 pellillistä joihin käytin yhteensä 11 munaa ja yli puoli kiloa suklaata, nam! Kostutin pohjia kevyesti peruskostutusvedellä, välissä tummasta suklaasta tehty mousse (siis vispikermaa + tummaa suklaata sulatettuna) sekä tuoreita punaisia viinimarjoja.

Täytteestä ja koko kakusta taisi tulla melko hyvää, ainakin jämäpalat joita maistelin veivät kielen mennessään.

Kakku on kuorrutettu kauttaaltaan vaalean marsipaanin ja valkoisen sokerimassan sekoituksella, kuorrutteen alla suolattomasta voista tehty kreemi. Viulu marsipaania, spritsaukset valkoista suklaata, viulun osat maalattu tummalla suklaalla. Nuottispritsaukset tummaa suklaata.

Terkkuja sinne syöjille jos joku sattuu tämän lukemaan! :)

Tunnustus

No jopas nyt, onkohan ihmiset saaneet syksyn auringosta pistoksen vai mitä ihmettä? Tällaisia tunnustuksia on nimittäin parissa päivässä tullut neljä, Kuovilta Lieden lämmöstä, Suhmuralta Belle Baiesta, Piialta Piian jutuista ja Anckalta Ancka bakar kakor-blogista.
Kiitos päivän piristyksestä blogikollegattaret!! :)

Tämän tunnustuksen sääntöihin kuuluu kertoa itsestään seitsemän tunnustusta ja laittaa tunnustus eteenpäin seitsemään blogiin. No tässä ensin "tunnustukset itsestä":

1. Olen aito blondi ;)
2. Luulin tykkääväni asua maalla mutta asunkin paljon mieluummin kaupungissa!
3. Olen töissä kaupan alalla, en leipomo- tai kondisalalla.
4. Ostin juuri silikonimuotin vauva-asetelmia varten, en siis osaa muotoilla ihmisen päätä.
5. Siskonmakkarasoppa on keittoherkkuni (äitin tekemä tietysti parasta!)
6. En leivo itselle juuri koskaan.
7. Lähes kukaan tutuistani ei juurikaan ole kiinnostunut leipomisesta

Ja sitten ne seitsemän iki-ihanaa blogia joille haluan tämän tunnustuksen antaa, siis oikeasti niitä on paljon enemmän ja onkin tosi vaikeaa valita vain muutama. No mutta pidemmittä puheitta;

• Niinalle Kakku-Unelmaan - blogissasi on mukava piipahtaa, kädenjäljen kehitystä on myös kiva seurata. Luomukset alkavat olla sitä sorttia ettei uskoisi ettet kauaa ole kakkuilua harrastanut!
• Annelle Hiekkakakkuun - hurjasti Anne on ehtinyt leipoa puolessatoista vuodessa, näitä kakkuja on ilo katsella!
• Katille Katin kotiin ja keittiöön - upeita leipomuksia ja koiraihmisenä myös koiranpentujen kasvua on hauska seurata!

Ohhos... nyt jäi lista lyhyeksi, sillä monessa blogissa johon meinasin tämän tunnustuksen laittaa eteenpäin, oli sivupalkissa nappula että ei meemejä, ethän haasta minua?
Paitsi tietysti haluan laittaa tämän tunnustuksen takaisin kaikkiin niihin blogeihin joista tämän itsekin sain, ja siinähän lista täyttyy leikisti. ;)

Kakku muistotilaisuuteen

Sain kunnian tehdä työkaverin isän muistotilaisuuteen kakun. Vaan tämä kakku oli kertakaikkiaan epäonnen kakku, siitä lisää myöhemmin.

Kakku oli 6 munan kokoinen, välissä diplomaattikreemiä ja vadelmahilloa. Päällä kinuski ja kermapursotukset, lisänä pari kallaa marsipaanista.

Kakun epäonnisen tarinan voi käydä lukemassa Leivontafoorumin avautumisketjusta.

Aiheeseen liittyviä linkkejä:
tutoriaali kermareunaisen kakun teosta

Pieni vaaleanpunatossuinen kakku

Entinen työkaveri pyysi pientä kakkua viemisiksi tyttövauvan kunniaksi tuttavalleen. Tämän kakun olen tehnyt jo monta viikkoa sitten, on vaan päivitykset vähän jääneet. Kokoakaan en varmuudella muista, olikohan 3 munan pohja, välissä (toiveesta) kirsikkahilloa, maitosuklaamoussea ja valkosuklaanougatmoussea.

Päällinen vaaleanpunaiseksi värjättyä sokerimassaa ja pikkutossut koristeena. Reunoilla isolla lehtityllalla pursotukset joiden päällä suklaaraastetta.

Aiheeseen liittyviä linkkejä:

Helpot pikkutossut

Kermareunaisen kakun teko

Hääkakut telineessä

Sain morsiamelta aiemmin tekemistäni hääkakuista kuvan telineessä, ja pitäähän se tietysti tänne blogiin laittaa. Kakkujen päälle tuli fuksianpunaisia ruusuja pienet niput. Kaunista. :)

Koriste hääkakkuun

Tämä koriste oli yksi haastavimmista ikinä. Toiveena oli mustat rumpukapulat valkoisilla päillä, punainen mikrofoni mustalla päällä ja koristeiden tuli olla pystyssä ja kapuloiden ristissä ja korkeuttakin piti olla mielellään ainakin 15cm! Huh. :)
Vähän aikaa sai kyllä miettiä kuinka moisen toteutan, asiaa helpotti huomattavasti kun tukina sai käyttää ei-syötäviä juttuja, ja osien sisällä onkin grillitikun pätkät.


Osat sokerimassaa paitsi mikrofonin punainen osa marsipaania. Koristeen korkeus n. 18cm, alusta n. 1,5cm paksu.

Helpot tossut

Tässä helppo ohje nopeisiin tossukoihin. Tossut voisi koristella vielä vaikkapa rusetilla, itsellä loppui sorminäppäryys näin helteillä kesken ja jätin narujen pyörittelyt suosiolla väliin. ;)

Tossut onnistuu mistä tahansa muotoiltavasta massasta. Näihin käytin sokerimassaa. Tee kaksi samankokoista palleroa.

Muotoile niistä hieman pötkylän malliset.

Paina pallopäisellä marsipaanityökalulla tossuihin reiät (huom. ei läpi asti!).

Tee tossuihin tilaa myös kuvitelluille varpaille. Näin saat vielä pidennettyä kärkiosaa hieman.

Kauli massaa levyksi ja ota siitä kukkamuotilla pari palaa. Tähän käy lähes minkä malliset kukkamuotit tahansa!

Leikkaa kukat yhdestä kohtaa terälehtien välistä halki keskelle asti.

Levitä kukka leikatusta kohdastaan ja ohenna reunoja esim. pallopäisellä marsipaanityökalulla.

Laita avatut ja ohennetut kukkaset tossujen päälle kuvan osoittamalla tavalla. Painele ohennettu reuna kiinni tossujen sisäreunaan.

Tee sama toisellekin tossulle.

Tossujen "pitsireunoja" voi kuvioida vaikka raidallisiksi.

Tossut voi tuunata lopuksi esim. tomuväreillä.