Mieleni on tehnyt jo pitkän aikaa uunissa paistettua juustokakkua. Eilen sitten sain aikaiseksi tehdä sellaisen. Miulla on muutama resepti joita olen kokeillut, muokkasin niistä "omanlaiseni" reseptin jolla tämän kakun tein.
Pohja:
- 100 g voita
- 60 g sokeria
- 120 g vehnäjauhoja
- 1 muna
Täyte:
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 80 g maitorahkaa
- 160 g kananmunia
- 75 g sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 25 g kuohukermaa
- 25 g maissitärkkelystä
- 25 g sitruunamehua
Pingota irtopohjavuoan (n. 20cm) pohjan päälle leivinpaperi ja laita rengas paikoilleen. Taputtele pohjataikina vuoan pohjalle ja reunoille, lähes ylös asti. Kaada täyte vuokaan.
Paista 150-asteisen uunin alatasolla 75 minuuttia. Jäähdytä mielellään seuraavaan päivään.
Juustokakun voi tarjoilla joko sellaisenaan, mutta sen kaveriksi sopii hyvin joku makea hillo tai marjaisa kastike. Kakku itsessään ei ole kovin makea, joten mie tykkään kovasti laittaa kakun seuraksi vadelmahilloa. Esteettisemmän näköinen olisi melko löysä itse keitetty vadelmakastike mutta tähän hätään ei ollut kuin kaupan vadelmahilloa.
Vaan kyllä sekin ajaa asiansa. :) NAM!
Tällaista minunkin on pitänyt jo pitkään kokeilla. Joskohan nyt saisin sen aikaan...
VastaaPoistaNäyttää niin herkulliselle.
Namskis, varmasti herkullista!!
VastaaPoistaVesi herahti kielelle!!
VastaaPoistaKiitos kommenteistanne Pioni, Kaija ja Paula! :)
VastaaPoistaPioni, olen koittanut monesti kommentoida blogiisi mutta en millään saa valittua profiilia. Blogisi RSS-syöte ei myöskään toimi. :/
VastaaPoistaMä oon myös monen monta kertaa aatellut tehdä tämmöisen uunissa tehtävän juustokakun. Koskaan en vaan oo saanu aikaseksi, kun aina oon aatellu, että tässä on niin kova työ. Jospa saisin seuraavan hyvän syyn tullen tämmöisen tehdyksi! :)
VastaaPoistaHaluaisin kokeilla reseptiä, mutta en omista keittiövaakaa. Onko mahdollista saada ko. resepti tilavuusmittoina (dl. yms.) ? :)
VastaaPoistaSanja, tää on kyllä hyvää. Eikä ole edes loppujenlopuksi kovinkaan suuritöinen. :)
VastaaPoistaAnonyymi, purkkien ja pussukoiden kyljissä lukee kuinka paljon 1dl kutakin ainetta painaa. Leivontafoorumilla on myös tutoriaali aiheesta.
Kyllä kakusta saa ihan syötävän vaikkei grammantarkkaan pystyisikään aineita mittaamaan. :)
Hei! Kiitos ihanasta ohjeesta, just sellainen mitä on tehny mieli! Mutta kertoisitko montaako munaa tuo 160g kananmunia vastaa??
VastaaPoistaHeippa!mIRTON ETTÄ OLISKO HULLUA SOVELTAA OHJETTA JA KÄYTTÄÄ ESIM APPELSIINITOREJUUSTOA TAVAL SIJAAN TAI SITTEN SITRUUNARAHKAA TAVAL SIJAAN.KÄRSIIKÖ MAKU?
VastaaPoistaKiitos Tanja tästä reseptistä, nyt sitä on tehty jo toistamiseen ja se pääsi ihan blogiinkin :)
VastaaPoistaHmh, Laura ja HannaR, lienekkö blogger jumittanut vai kuinka en ole saanut kommenttejanne sähköpostiini.. pahoittelen suuresti että vastaaminen venyi näinkin pitkälle! :/
VastaaPoistaEli siis 160g kananmunia on n. 3 isoa munaa.
Ja uskon että hyvin voisi korvata appelsiini- ja sitruunatuotteilla nuo "tavikset".
Suhmura, hee, kivaa! :D Tää on kyllä aika herkkua, pitäisi itsekin taas pitkästä aikaa leipoa.
Tein tänään hieman muunnellen kun täältä meiltä on aika hankala löytää rahkaa, niinpä laitoin Philadelfia, ricotta ja mascarboneseoksen ja tuli hyvää. Ei taida jäädä huomiselle :D
VastaaPoistaKiitos todella maukkaasta reseptistä :)
Terveisin Paula Italiasta
Mie joskus löysin hyvän juustokakun ohjeen, enk
VastaaPoistaä silloin ymmärtänyt tallentaa. Tätä aion kokeilla, tässä ei ole suuria sokerimääriä.
Semmoista mietin että olen joskus syönyt juustokakkua lämpimänä ja oli tosi hyvää. Pitääkö tämän kakun antaa kylmetä kokonaan?
VastaaPoistaHeips Anonyymi! Itse olen sitä mieltä että tämä on parhaimmillaan jääkaappikylmänä. :) Tietysti makuasia tämäkin.
VastaaPoistaYhdistämällä 25g kermaa ja 25g maissitärkkelystä sai aikaseksi ikkunakittiä.
VastaaPoistaLisäsin kermaa ja sain pelastettua, mutta onkohan siinä virhe?
Mulla on 22 senttinen irtopohjavuoka enkä saanut millään taikinaa riittämään kuin pohjalle, toinen erä taikinaa on nyt jäähtymässä, teenkö minä jotain väärin vai onko tässä ehkä jokin vika myös?
Huomenna selvii onko kakku ollenkaan onnistunut kun äitee saa olla makutuomarina.
Nooris
Hei Nooris! En ole tehnyt piiitkään aikaan tätä kakkua mutta kyllä tämä on se ohje jolla kakkua aina teen. Kerman lisäys on ok jos mömmö tuntuu liian paksulta.
VastaaPoistaTämän kakun olen tehnyt 20-senttiseen irtopohjavuokaan ja olen saanut pohjataikinan aina riittämään. Joskin sitä tulee ohut kerros. Joten 22-senttiseen tulee varmaan jo tosi ohut pohja. Vuoan tilavuus kasvaa noin puolella litralla kun kahden sentin erosta on kyse halkaisijassa, joten oli varmasti fiksua tehdä isompi taikina.
Jos täällä vielä käyt niin kerro ihmeessä mikä oli lopputulos?
tämä oli hyvä. Kiitos ohjeesta !
VastaaPoistaHyvähyvä. :)
VastaaPoistayt
VastaaPoistahyi minkä näkonen!!!!!!!!!!!
VastaaPoistano vitsi vitsi toi on toosi hyvän näkönen laitoin noi yt hyi minkä näkonen!!!!!!!!!!! mut vitsi vitsi ihanaa kiitos ohjeesta ja anteeksi jos suutuit mun vitseistä!
VastaaPoista