My little pony -kakku

Tämäkin kakku on jo muutaman viikon takaa, näin flunssaisena on hyvä möllötellä koneella vanhoja kuvia päivittämässä... mröh!

Entinen työkaveri välitti pienen tyttärensä toiveen: My little pony -aiheinen kakku ja ponin pitää olla tummempi kuin vaaleanpunainen mutta ei punainen! Siitäpä sitten tuumasta toimeen. :)

Kakku on gluteeniton 4 munan kokoinen. Välissä itse keitettyä omenahilloa ja diplomaattikreemiä. Päällä vispikermapursotukset, värjätty punaisella pastavärillä kaksiväriseksi.

Mie oon tykästyny jostain syystä näihin koristeraappoihin. Siistiä jälkeä saa nopeasti eikä tarvitse kermaa hurjaa kerrosta kuten reunapursotusten kanssa helposti tulee.

Kakun päällä oleva poni sokerimassalaatalle maalattu, pienet sydämet tehty siirtokuva-arkin avulla.

Perhoskakku 5-vuotiaalle

Tämä kaakku on jo muutaman viikon takaa, joten hieman myöhässä blogiin siis.
Sain entiseltä työkaverilta pyynnön joka oli perhoskakku tytölle tarhaan viemisiksi. Ensin mietin olisinko tehnyt kakun perhosen muotoiseksi, mutta päädyin kuitenkin maalaamaan fantasiaperhosen sokerimassalevylle. Kakun reunassa pieni suklaaperhonen. Pursotukset vispikermaa, välissä muistaakseni (?!) mansikkahilloa ja kermavaahtoa.

Perhonen maalattu tomuväreillä ja ääriviivat mustalla elintarviketussilla. Kakun reunassa koristeraapalla tehty kermareunus.

Muodikas Morris

Siis miulla on oikeesti maailman ihanin ja tyylikkäin lenkkikaveri. <3 Ja niille jotka eivät taustoja tiedä: Morriksella on silmäsairaus joka voi hoitamattomana jopa sokeuttaa, ja tietysti UV-säteet nopeuttavat taudin etenemistä. Joten on täysin perusteltua käyttää aurinkolaseja kirkkaalla säällä, käyttäsit varmaan itsekin?
Vielä on kieltämättä hieman opettelemista, Morris ei vielä täysin ymmärrä aurinkolasien olevan silmille hyväksi. Ajan kanssa. :)

Ruusut pursottaen

Ruusuja voi tehdä paitsi muotoiltavista massoista, myös pursottamalla. Pursotetuissa ruusuissa on se etu, että näitä syö mielellään myös monet jotka eivät marsipaanista niin välitä.

Tässä oma tapani tehdä ruusuja. Yksi kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa. Tai jotain. Toivottavasti näistä saa jotain selvä ja apuja. :)

Käytän kuvan ruusuissa marenkivoikreemiä. Ruusuihin saa enemmän näköä tekemällä niistä kaksivärisiä. Myös jämäkällä kermavaahdolla homma onnistuu hyvin, tosin silloin kannattaa käyttää isoa ruusutyllaa. Näissä käytän pientä, kaarevaa ruusutyllaa.

Jos mielii kaksivärisiä ruusuja, värjää pieni osa kreemistä esim. oranssiksi. Spritsaa värillinen kreemi pursotuspussiin siten että väri tulee tyllan terävää päätä kohti.

Täytä pussi värjäämättömällä kreemillä varoen värjättyä kreeminauhaa.

Kas näin.

Käytän ruusuissa apuna kukkanaulaa. Homma onnistuu varsin hyvin myös hammastikun ja leivinpaperipalan avulla (tökkää tällöin leivinpaperi tikusta läpi ja tee tikun päähän pisaranmuotoinen pallukka marsipaania ja tee ruusu pisaran ympärille).
Pläjäytä pieni kökö kreemiä kukkanaulaan ja sen päälle leivinpaperipala (kreemi pitää paperin paikoillaan naulassa).

Aloita pursottaminen sisimmistä lehdistä niin jotta tyllan terävä pää on ylös ja sisäänpäin. Pursota ensin pieni "keko" kukan keskelle.

Kieritä kukkanaulaa kädessäsi samalla kun pursotat lehtiä sisimmän keon ympärille.

Tylla on edelleen terävä kärki ylös- ja sisäänpäin.

Kun olet saanut pari nupuinta lehteä pursotettua, rupea pursottamaan lehtiä alhaalta ylös. Nosta tyllaa reilusti ilmaan joka lehden keskivaiheilla ja palaa takaisin alas.

Nyt käännä tylla niinpäin että terävä reuna on edelleen ylös, mutta kaarre ulospäin. Pursota jälleen alhaalta ylös.

Ja ylhäältä alas.

Pursota välillä pitkiä lehtiä jotta ruususta tulee isompi.

Pari viimoista lehteä kannattaa pursottaa ruusun alareunaan ylös nostamatta, jotta kukasta tulee kaunis.

Ruusut kannattaa laittaa muutamaksi minuutiksi kovettumaan jääkaappiin ennen kakkuun siirtoa. Kermasta tehdyt ruusut voi tyrkätä pakkaseen ja laittaa kohmeisina kakun päälle.

Lopuksi asetelman voi viimeistellä lehdillä, tässä käytän pientä lehtityllaa ja vihreäksi värjättyä marenkivoikreemiä.

p.s. kiitos hovikuvaajalleni <3

Omenasydäminen avokadoyllätys

Tämän kakun tein Leivontafoorumin helmikuun haasteeseen jonka aiheena oli sydän.
Jotkut bloggailijat tunnistaa kädenjäljestä tai tavasta kuvata leipomus tai laittaa se esille. Itse käytän normaalisti aina kakkupahvia kakun alla enkä ikinä kokoa suoraan lautaselle. Kuvasin myöskin kakun keittiötasolla ruokapöydän sijaan. Yritin muutenkin hieman poiketa totutuista tavoistani ja olla "erilainen", tämä oli ihan hauskaa.


Täytteeksi kokeilin uteliaisuuttani avokadoa. Se sopikin siihen kivasti ja banaani toi vielä makeutta täytteeseen. Mutta myös ilman banaania olisi ollut herkullista. Rohkaisen kaikkia kokeilemaan! :) 
Itseasiassa ko. täyte ilman banaania maistuu erehdyttävästi kiiville! O_o


Pohja:
2 isoa munaa
80g sokeria
80g vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeasi vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot siivilöiden varovasti sekoitellen joukkoon. Kaada voideltuun kahden munan vuokaan ja paista 180 asteessa n. 25 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. Jäähdytä.

Täyte:
1 kypsän avokadon sisus
puolikas kypsä banaani
2 rkl sitruunamehua
1 rkl sokeria

Halkaise avokado ja poista siemen ja kuoret. Kuori banaani. Muussaa banaanin puolikas ja avokado haarukalla mössöksi. Lisää sokeri ja sitruunamehu. Näitä voi lisätä maun mukaan.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Käytä kostutukseen esim. laimeaa mehua tai vaikka maitoa jos kakku tulee heti syöntiin. Koko täyte menee kakun kahteen väliin.

Kakun päällä itse keitetystä omenahillosta (resepti hillo-marmeladisokeripurkin kyljestä) sydän, kakun reinoilla ja päällä kermavaahtoa, ruusut ja lehdet marenkivoikreemiä.

Kitaran uusiokäyttö

Aikaisemmin tekemäni kitarakoriste pääsi uusiokäyttöön myös seuraavaan syntymäpäiväkakkuun. Tämä kakku meni sukulaisten syötäväksi joista yksi noudattaa gluteenitonta ruokavaliota joten pohja tehty gluteenittomana sydämenmuotoiseen reunavuokaan. Täytteenä samaa kuin aikaisemmassa kitarakakussa, lakritsimoussea turkinpippurirouheella.

Kakku on tarkoituksella "sähäkkä" spritsattuine suklaakoristeineen.